Tapas i megaformat

Framtidsplaner som innefattar citrusfrukternas förlovade land fick mig att leta efter typiska spanska recept. Det mesta jag hittade var mer eller mindre köttigt och eftersom jag bara inte orkade omvandla dessa till något ätbart fick det bli en tapasrätt i jätteformat.
Damer och herrar! Låt mig presentera Årets första provade recept:

Patatas bravas XL
För 2 personer, Lånat från Allt om mat Spanien (den där man kunde skaffa med en kvällstidning) och modifierat av Mig.

• 8-10 stora potatisar
• en hel del olivolja
• 2 tomater
• 1/4 gul lök
• en vitlöksklyfta
• tomatpuré
• tabasco eller annan chili (ex coops chili på tub)

Sätt ungen på normal potatistemperatur. Förslagsvis 225 grader. Eller mer om ugnen är en ålderstigen ElektroHelios.
Skala och skär potatisen i små fyrkanter. Lägg dem i lämpligt kärl, form, plåt eller liknande. Ringla över olivolja och strö över flingsalt eller vanligt mindre fancy bordsalt.
Tillaga potatisen mitt i ugnen tills den är klar. Efter ungefär 20-30 minuter påstår receptet. I min ugn tog det 45 min innan den började bli svart och det var läge att ta ut den...

Under tiden som potatisen står i ugnen ska man skala tomaterna. Detta görs enkelt genom att koka upp vatten i en kastrull, skära ett kryss i tomaterna och doppa ner dem i vattnet ungefär en halv minut. Sen är det "bara" att dra av skalet, gröpa ur kärnorna och finhacka tomatköttet som är kvar.
Finhacka lök och vitlök. Fräs i lite olivolja ett par minuter. Tillsätt de hackade tomaterna, tomatpuré efter smak (någon msk), salt och chili. Jag pytsade i lite vatten i pannan också eftersom innehållet ska koka i 10 min och det kan omöjligt koka med lite lök och tomat.
Sen är det bara att mixa tomatröran på valfritt sätt. Mixerstav är nog att föredra men det går faktiskt i en blender också....

Servera potatisen med tomatsåsen och gör kulturkrocken komplett genom att äta den med pinnar.

Back from the dead

Likt en lycklig ko vid betessläppet återuppstår Vegetariska veckan ur dödsdvalan.
Eftersom jag har planer på att prova en hel drös nya recept under det här året och dessutom fått förfrågningar på vegtips från blivande samvetsriktiga ätare så slår vi två flugor i en smäll och återupplivar det här stället.

Ska bara väcka en slumrande Anders också...

Varning!

Jag vill varna alla människor där ute som funderar på att koka torkade aprikoser. Även om det verkar lockande. Även om du drömmer om det på nätterna. Även om du känner att du dör en smärtsam död om du inte får koka aprikoser.
GÖR DET INTE punkt

Uppdatering

2 dagar har nu gått och det blev inte som jag förutspådde... ingen skinkmacka. jag har fortsatt att både köpa och tillaga grönsaker.... hm?
jag ska lämna blod idag och äntligen få reda på min blodgrupp och en massa annat roligt. det kan vara bra att veta, för jag har nyligen läst en bok om sambandet med mat och ens blodgrupp.
tanken är att en specifik blodgrupp bör ha mer fördel av en viss sorts diet, och till min förskräckelse läser jag att en person med blodgrupp A lever bäst och drar mest nytta av en vegetarisk diet... suck
men jag har nu testat en vecka på detta vis... kanske inte kan skada att testa en till?

söndag....

trevlig avslutning med att bli bjuden på mat :) vegetarisk hamburgare. den la sig bra robin.

så en vecka ha passerat... lite fortare än vad jag trodde den skulle. utan tänka på det ha jag bara fallit in i att tillaga underliga grönsaker och ännu konstigare smakkombinationer. har nog lite för lätt att falla in i nya saker.

Jag kan bara sammanfatta veckan med att jag har lärt mig ett par nya recept, sparat desto fler till framtida användning, och lagt upp ett förråd utan att tänka på det, av bönor och annat skumt. lovar här direkt att inte slänga ut det eller ge bort det till grönsakslösa veggomänniskor. var lugn jenny :)
just ja! Jenny!
jag tackar för recept, uppmuntran och sparkar som fick mig frammåt igenom denna upplevelse. många av de saker jag testat har faktiskt smakat bra. och vad bättre är... dom har SETT bra ut. jag kanske inte har blivit skakad i knäna över mina nyupptäckter, men jag kan garantera att min matlagning kommer involvera mer och fler gröna alternativ och tillsatser.
jag vet dock vad min frukostmacka kommer att ha för pålägg imorgon :P
just det. ost...
...och skinka

Helgmiddag

Så här näst sista kvällen tänkte jag passa på att bjuda på G special. Ugnsrostade grönsaker med extra god sås.
Det här behöver du:

• Fast potatis
• Kålrot
• Morötter
• Valfria andra rotfrukter
• Majs
• Creme fraiche
• Mango chuteny

Skiva eller klyfta potatisen rå med skalet på. Skala och skär morot, kålrot och andra grönsaker i bitar. Lägg allt på en plåt och stoppa in i ugnen 150 grader i ungefär 20-25 min. Ta ut plåten och ringla över olivolja, salt och ev kryddor (peppar kanske... eller hackad vitlök eller chili). Ställ in plåten i ugnen igen och höj värmen till 225 grader. Medans grönsakerna blir färdiga rör ihop creme fraiche och mango chutney efter smak.
När potatisen är färdig kan man hälla över majskorn och låta det stå inne ett par minuter.

Njut de varma grönsakerna med den kalla såsen denna sista kväll på vegetariska veckan.

Plötsligt blev det helg

fredagen kom och gick, och inget speciellt hände, jag var lite trött och ordnade maten med egenbakat bröd och ännu ett försök med halloumin. den varr underlig på macka :P jag har skaffat en grodd-odling och den ger lite extra smak till det mesta. har nog inte ätit groddar på många år tror jag... men jag ska hålla i det från nu :)

ikväll blir det improvisation med något recept från ica.se kanske? om inte något dyker upp. berättar om vad som hände sen.