Helgmiddag

Så här näst sista kvällen tänkte jag passa på att bjuda på G special. Ugnsrostade grönsaker med extra god sås.
Det här behöver du:

• Fast potatis
• Kålrot
• Morötter
• Valfria andra rotfrukter
• Majs
• Creme fraiche
• Mango chuteny

Skiva eller klyfta potatisen rå med skalet på. Skala och skär morot, kålrot och andra grönsaker i bitar. Lägg allt på en plåt och stoppa in i ugnen 150 grader i ungefär 20-25 min. Ta ut plåten och ringla över olivolja, salt och ev kryddor (peppar kanske... eller hackad vitlök eller chili). Ställ in plåten i ugnen igen och höj värmen till 225 grader. Medans grönsakerna blir färdiga rör ihop creme fraiche och mango chutney efter smak.
När potatisen är färdig kan man hälla över majskorn och låta det stå inne ett par minuter.

Njut de varma grönsakerna med den kalla såsen denna sista kväll på vegetariska veckan.