Quinoa och halloumi/majsröra

Eftersom det visat sig att jag är nästan lika usel att hitta på recept som Anders är att följa dem så skriver jag helt enkelt ner vad jag åt idag.

Vi lagar alltid mat på känsla. Vi rör ihop lite grejer som finns hemma och oftast blir det väldigt gott men det blir svårt att tipsa andra om recept. Här är iaf Måndagens mat.

• Quinoa
• Quornbitar
• Halloumi (finns i ostdisken... brevid fetan)
• Majs
• Morot
• Sockerärtor
• Creme fraiche

Quinoa kokas efter instruktioner på förpackningen. Jag använder buljong fast det är nyttigare med saltat vatten. Är för förtjust i buljongsmaken för att avstå :P
Stek quornbitarna tillsammans med tärnad halloumi. När de fått fin yta blandas majsen ner tillsammans med sockerärter i bitar och tunna morotsslantar. Avsluta med lite creme fraiche och örtsalt. Låt bli varmt. Färdigt!

Vi åt det med en lätt sallad på tomat och ruccola.